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毕节7旬老人坚守40余年，现在年入近千万！
临近秋分
正是酿醋的大好时节
金沙县禹谟镇的人们
将地里的一季庄稼收完
又忙碌在酿醋厂里
这山野间便游荡着这老醋的醇香
今年70岁的温邦贤
是金沙县禹谟镇新寨村人
他从小在父亲的影响下
掌握了一整套酿醋技术
家里每年的酱油和醋全是自己动手
1980年
温邦贤开始通过传统的酿醋技艺
生产更多的香醋
并用马车运着走村串寨售卖
慢慢地
温邦贤酿制的香醋
得到越来越多的群众认可
销售量不断上升
到2003年时
温邦贤的酿醋厂
已经达到了年产80吨
产值3万余元
运输也从马车变成了三轮车
再变成四轮车
如今
温邦贤的酿醋厂占地10亩
解决当地群众10余人稳定就业
拥有晒醋坛2000余个
酱油发酵缸1000余个
年产香醋1000余吨
年产值达到近千万元
温邦贤的香醋
以大米、小麦、玉米、黄豆为主要原料
采用传统工艺历经
选料、发曲、发酵等16道工序酿制
成品陈酿一年以上
具有“绵、甜、香、醇”的特点
深受当地消费者青睐
香醋畅销周边县市
和上海、云南、广州和江浙一带
2019年
禹谟醋酿造技艺被列入
贵州省级非物质文化遗产项目保护名录
温邦贤被认定为
禹谟醋毕节市级非物质文化遗产传承人
目前
禹谟镇共有食用醋生产企业3家
年产食用醋一万多吨
产品不仅畅销除本省以外的
北京、江苏、浙江、云南、重庆
等全国十余个省市
还远销马来西亚、新加坡、日本等国家
市场供不应求
年销售额近5000万元
记 者：罗大富 蔡林伦 陈亮
编 辑：吴 芳
编 审：秦 恒
监 制：叶光良
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